Påsk i Nagu, del 1

Igen en påsk spenderad i Nagu, jag tror det här var tredje eller fjärde påsken där, det börjar bli lite av en tradition. Jag hade tänkt mig att vi skulle åka i väg hela familjen ( = Jag, Marko, Bamse & Nahkis) men bestämde mig till slut för att lämna Nahkis hemma, dels för att det var kallt, dels för att jag anade att det skulle kunna betyda problem att ha med honom, så här efteråt när jag ser på saken tror jag att det var riktigt bra övning för honom att bli hemma och vänja sig vid att vara ensam, han har inte varit mycket ensam så jag tror detta gjorde gott, och som sagt hade han skötsel och sällskap varje dag endå.

Det är alltid lika skönt att komma till Nagu, där är så tyst och fridfullt. Jag älskar att bara vara på stugan, laga god mat & bara slappa i gott sällskap. Vi startade mot Nagu på torsdagen efter jobbet, så ca. 22-tiden var vi på stugan om jag minns rätt. På torsdagen gjorde vi inte så mycket, vi laga kvällsmål och drack ett par cider / öl och gick och sova.

På fredagen vakna man pigg och kry, vi laga stort och gott morgonmål (känns stort och gott med bröd, saft och kaffe för mig, bröd är sällsynt hemma hos oss), senare gick vi på en liten skogspromenad med hundarna. Bamse kasta vinterpälsen i ”träsket” nära stugan, vattnet var iskallt enligt mig men dit hoppa han gladeligen och simma en liten runda. På fredagens meny var det pita bröd med pulled pork och coleslaw För någon orsak misslyckades vår pulled pork, men grisbiten blev god trots det, det var bara inte pulled pork.

Det är jättelätt att laga sina egna pita-bröd, och garanterat 100 gånger godare än butikens, rekommenderar verkligen. Jag har tyvärr inga bilder men här är recept till pita bröden och coleslaw'en.

Pita bröd:

 ♥ 2,5 dl Vatten

♥ 25 g Jäst

♥ 1 tsk Salt

♥ 2 msk Olja

♥ 5 dl Vetemjöl 

(eller mer om det behövs)

Tillredning,

Lös upp jästen i kroppstempererat vatten. Tillägg salt, olja och mjöl, knåda ihop till en deg. Lägg till mjöl tills degen lossar från kanterna. Låt jäsa till dubbel storlek.

Dela den jästa degen i 8 delar à Rulla till bullor och kavla ut bullorna, ca. 10-15 cm i diameter.

Ugn 225 grader, grädda ca. 12 minuter.

Coleslaw 

♥ Morot

♥ Kål

♥ Creame fraiche

♥ Majonäs

Tillredning,

Skär morot och kål, tändsticks bitar (tar en liten stund men lönar sig att göra), skär så mycket det behövs, 50% kål & 50 % morot. Lägg till creame fraiche och majonäs, 75 % creame fraiche & 25 % majonäs, förhållanden kan man variera enligt smak.

Krydda med salt & peppar.

Jag kommer lägga upp ett eller två inlägg till från Nagu, har så mycket roligt material därifrån, hoppas på att kunna åka dit i sommar igen, då är Nagu som bäst ♥

Några randoms snaps från fredagen ännu som avslutning!

"Oreo" - Cheesecake - Brownie - Cupcakes

"Oreo" cheesecake brownie cupcakes

Brownie / Cupcake

2 Ägg

3 dl Socker

1,5 dl Vetemjöl

Vaniljsocker
4 msk Kakaopulver

150 g Smör

150 g "Oreo" kex (hackade, men endå ganska stora bitar)

Smält smöret, sikta i de torra ingredienserna och äggen. Rör ner "oreo" kexen. Jag använde Hugo kex som jag hittade i Prisma som ersättare för Oreo kex. Jag har läst att även Rainbow's Do-Re-Mi kex / Brownie dops kan användas som ersättare.

Använd en slickepott hela vägen, ingen elvisp behövs.

Ugn 150g, ca. 25-35 minuter följ med.

"Oreo" cheesecake topping

 Steg 1

300 g Philadelphia

Ca. 2 dl Pudersocker (efter smak)

 Vispa (med elvisp) till en slät smet

 Steg 2

2,5 dl Grädde

1 stor msk Vaniljkräm pulver 

Vispa (med elvisp) grädden, sila ner vanijkräm pulvret när grädden börjar stelna.

 Steg 3

Rör ner grädden i philadelphian (använd slickepott), häll i ca 6 krossade "oreo" kex. Rör om till en slät smet, låt stelna i kylen innan du dekorerar muffinsarna.

Dekorera muffinsen med kex smulor och bitar.

Det här är ett sött, kladdigt och jävligt gott recept , I promise! 
Brownie receptet gör jag också kladdkaka med ifall någon vill laga en kladdis. 

Monday randoms!

 

♥ Precis så här trött har jag varit idag, skulle gärna ha luggit inbakad i mitt täcke hela dagen .

♥ En mysig bild på Marko & Mamma från släktfesten !



♥ Drink paus @Tallinn

 ♥ Baren vi besökte hade coola tavlor !

 

♥ Ett glas bubbel & fina byggnader

 



 

♥ Indisk mat @Chakra, även denna bild från Tallinn. Vi bestämde oss så där extempore för att gå ut och äta på en lite finare restaurang och tur nog fick vi ett bord. Maten var underbart god !

 

♥ En promenad i vårvädret

Enkla vardags recept

Här kommer tre olika recept, har varit ganska aktiv i köket på senaste tiden !

 

Thai sallad ala Frida & Marko

 

Sallads Ingredienser

 

Salladsblad - vi hade en kruka isbergs sallad & en låda mixad sallad (såg exotisk ut)

Morot, skär till tändstickor

Squash, skär till tändstickor

Nudlar, fullkorns ca 150g (lite mera kan man nog använda)

Saltade cashew nötter, 100 g

Mungbönsgroddar = Ituja, en påse

Höna, 400g

 

Stek hönan, skär grönsakerna, koka nudlarna, kasta allt i en skål - Voila, salladen är klar!

 

 

Salladssås

 

Olja

Soijasås

1 chili (utan frön)

1 kruka basilika

 

Blanda 2/3 delar olja, 1/3 soijasås , skär chilin och basilikan riktigt smått och rör om - Häll ner i salladen och rör om.

 

Ägg-skink muffins & Avocado dipp

(inspiration från Essimaaninka)

 

 

 

Ägg-skink muffins Ingredienser

 

7 ägg

200 g skinka

1 Lök

1 Paprika

Riven ost

 

Rör om äggen, skär skinka, lök och paprika smått och rör ned med resten. Rör ner osten & tillägg kryddor efter behov. Häll i smeten i muffins formar, använd gärna en muffinsplåt, lägg i pappersformarna i hålen och grädda, så får muffinsarna en fin form och det råddar väldigt lite.

 

Grädda i ugn, 200g ca. 25 minuter (håll ett öga på dom)

(Jag satt i lite väl mycket ost i mina - dom blev jättegoda men lite för maffiga )

 

Avocado dipp

 

1 - 2 Avocado

1 dl Turkisk yoghurt

Herbamare

Citronsaft

 

Mixa ihop allt, lägg i kryddor efter smak!

En jättegod och behändig dipp, passar till sallad, potatis, kött - jaa vad som helst!

 

Bon appetit!

(Kom på att jag har ännu några recept att visa, men dom kommer senare!)

 

 

 

 

 



Jinx aka Nahkis

Det har varit tyst här på bloggen, men en hel del har hänt sen senast, vi har bl.a fått en ny familjemedlem.

Tillåt mig presentera, Hobbitqueen's Vela aka Jinx aka Nahkis

På bilderna nedan har han just kommit till oss, det är första lördagen han spenderade i sitt nya hem. Han har varit så modig och ljuvlig, en riktig charmör. Jag är alldeles förälskad, kunde inte ha önskat oss en bättre familjemedlem.
Bamse och Nahkis kommer även bra överens, i början var det lite stelt och spänt men nu går allt väldigt bra - allt har verkligen gått över förväntningarna.

 Jag har tänkt på bloggen lite med jämna mellanrum, skall försöka se till att bli lite mera aktivare, det är så roligt att kolla på blogginläggen man har gjort.

Annat som har hänt sen senast:

♥ Jag var på min första arbetsresa - väldigt spännande!
♥ Var på släktfest
♥ Spenderat en helg i Tallinn tillsammans med Marko - 5 år tillsammans ♥
♥ Jag har fyllt 27 år ....... oj då!
♥ Vår kära vän som flyttat till Danmark kom på besök
♥ Spenderat tid med vänner & familj
♥ Försökt hålla igång mina "hälsosamma rutiner" med varierad framgång.

Skall testa ett nytt recept på veckoslutet, eller en ny variation av gamla recept, om det blir lyckat skall jag se till att slänga upp receptet här.

Ps. Vilken energi man får när solen skiner och vårkänslorna smyger fram.

 

 

Short summary: Since my last update we have welcomed a new family member into our home, a little sphynx man, Hobbitquuen's Vela aka Jinx aka Nahkis. So happy to have him join our little family, Nahkis & Bamse are getting along great, and now a days you could call them friends / brothers. So happy.

 

 

Lately I've been doing all sort of things;  I've been on my first business trip, met lots of relatives on our family reunion, spent one weekend in Tallinn, celebrated my 27th b-day, met a dear friend, spent lots of time with family and friends... 

@friidus

Dags för en instagram uppdatering, har inte varit så aktiv där på senaste, allt är sämre på vintern även mitt instagram konto :D Bilderna är i blandad ordning och dom får tala för sig själv.

Time for an instagram update, I haven't been so active there lately, but nothing is the same in the winter, not even my instagram account... :D The pictures are in a random order, and I'll let the pictures talk for them selves. 

Sunday from Heaven!

I dag har det varit en jäkla fin Söndag! Jag vaknade klockan 9, pigg och kry, hoppade upp, förde ut Bamse och sen var det bara att börja fixa mig inför dagens program. Det var ganska lätt att välja kläder eftersom jag har ganska mycket nytt att välja mellan. Igår köpte jag en ny rock och ett par nya stövlar, tidigare denna månad köpte jag nya byxor och toppar, tröjor etc. 

Today it's been a mighty good Sunday, I woke up at 9 am, went for a walk with Bamse and started getting ready for the day. It's been quite easy lately since I have a lot of new stuff, and yesterday I bought a new jacket and new pair of shoes! I have also gotten two pair of jeans, some tops and sweaters so it's quite easy to get dressed now a days :)

Rock / Jacket - Cubus

Jeans - Gina Tricot

Shoes - City Market :D 

Top - H&M 

Tröja / Sweater - Cubus

Väska / Bag - H&M  

På dagens agenda - Brunch @Fazer i Helsingfors, min första brunch ever och jag blev verkligen inte besviken. Allt var så gott, det fanns en massa att välja på. och jag åt så jag nästan sprack, nu just är klockan 21:00 och jag är ännu också mätt. Jag tänker definitivt gå på brunch igen, I like. 

Fazers brunch får 10/10 då jag inte har något att jämföra med, men det skall nog vara något riktigt bra för att slå denna brunch. 

On today's agenda - Brunch @Fazer in Helsinki, my first brunch ever and I was not disappointed. Everything was so good, and there was plenty of different stuff. I ate so much I almost popped. It's now 9 pm and I'm still full. 

Brunch @Fazer 10/10 point from me, even though I don't have much to compare with but I know it will take quite a lot to beat this one. I'm 100% sure I will go for brunch again. 

Bästa brunch sällskapet / The best company! 

 Efter brunchen hoppade jag på metron hemåt, åkte via Itis och köpte jullampor till julgranen, och nu är julgranen äntligen uppe här hemma, det är så otroligt mysigt med gran! Hemmet kommer kännas så trist när det är dags att ta ner all härlighet, tur är det långt dit ännu. Nedan en liten sneakpeak på granen, skulle kunna ta lite bilder på hemmet vårt snart. har några dekorationer att fixa ännu före jag tar bilder.

After the brunch I took the metro home, I stopped in Itis and got some christmas lights and now the Christmas tree is up, it's so cozy. Below a small sneak peak of our tree, I'll take some more pictures soon but I still have some decorating to do.

Candy on my mind

Äntligen är det fredag igen ,den här veckan har varit lite jobbig för mig, jag har sovit så fruktansvärt dåligt, haft det riktigt stressigt på jobbet o.s.v. Men det är över nu, nu skall jag bara njuta av dessa lediga dagar, för tillfället är jag ensam hemma, Marko är ännu oxå på jobb, stackarn! Idag har vi inte så mycket planer, vi skall väl gå över till Markos föräldrar, där skall vi träna lite och sen blir det nog att hoppa i bastun Saknar att ha en bastu hemma - det skall definitivt finnas en i nästa hem.

Finally it's friday, it's been a rough week, I haven't slept all week and it's been crazy stressful at work, but now it's over and now it's time to just enjoy the weekend. We don't have that much planned for today, we're going to Marko's parents house , work out and go to the sauna! Nice, our next house must have a sauna. 

Jag fota några bilder när jag kom hem, hade på detta på jobbet, men med en tröja överst förstås, jobbar ju på ett kontor så där går man inte med toppar. Jag har aldrig såna där tröjor på mig hemma, jag gillar inte dom, tycker nästan man får lite ångest av dom när dom klämmer runt halsen. Tuttarna behöver ju inte hänga runt, men polo skjortor och skjortor som klämmer runt nacken orsakar ångest hos mig, t-skjortor utan V-neck är också alldels förskräckliga. 

I took some pictures when I came home from work, this is what I wore to work, or I had a sweater on top, but I never wear them at home, they cause anxiety when they are so tight around the neck. Sweaters, polo- & t-shirts make me anxious. 

När jag ser på dom här bilderna så gud jag väntar på att börja se resultat från träningen, jag vill ha min muskel definition tillbaka, jag är som en lite flubbery flobb boll nu just. Jag tror att jag från och med nästa vecka skall försöka få in ett tredje träningspass, det har kännts bra med två gånger i veckan och det har även kännts som att jag vill gå en gång till! Så det borde gå utan problem. 

When looking at these picture, all I can think of is please let me get some results from the gym soon, I want my muscle definition back. Next week I will start going to the gym 3 times per week. 

Men nu när jag skrev det där om gymmet och muskel definition kom jag ihåg att imorgon skall vi på film, det är äntligen vår tur att se Mockingjay pt.1, gud så vi har väntat. Jag och Linda har gjort det till en tradition att gå tillsammans och se på dom här filmerna ,och vi hade planerat att se den här direkt när den kom ut, men jag hade tyvärr program då så vi måste skjuta upp det. Pointen var, vem går på film utan godis? Inte jag, jag har funderat på godis hela veckan, och som det ser ut nu tänker jag köpa Parrots yoghurt-godis, Reese peanut butter cups och Geisha kex. Marko frågade mig och filmen eller godiset är viktigast... hmm, 50/50! Aijoo, och på söndagen skall jag på brunch.....

Now when I mentioned muscles and stuff I remembered that we're going to the movies tomorrow, we're gonna go see Mockingjay pt.1, can't wait! But the point was who goes to the movies without candy? Not me, I've been thinking about candy all week, and it looks like I'm getting Parrots yoghurt candy, Reese peanut butter cups and Geisha cookies. Marko asked me if I care more about the movie or the treats... Hmm, 50/50 :D And on Sunday I'm gonna meet the girls for brunch. 

Just another Wednesday

I detta mörker är det extra mysigt att tända lite ljus, jag tände ljusen direkt jag kom hem från jobbet ca. 17 tiden, det är mörkt redan då. Jag skulle gärna skaffa en massa led ljus så jag skulle kunna ha på dom hela tiden, riktiga ljus gör mig så paranoid. Skulle helst spruta vatten på dom efter användning bara för säkerhetsskull.

Efter jobbet lagade vi snabb-middag med Marko, en av mina favoriter, maletkötts biff med salld! Me gusta ♥ Bilden blev kanske inte så bra, men det var gott endå.

English Translation; It's so cozy to light some candles in this darkness, today I lit some right after work, approximately 5pm it's all dark here. So I wake up in the dark and come home when it's dark. I would like to get som led candles just to be able to stay calm - I always worry about the candles starting a fire, if I could decide I would spray them with water after every use. 
After work we also cooked my favorite meal, ground beef with salad. Me likey ♥ The picture might not be so nice, but it's still good.

Efter maten kolla vi på The Grimm - en av mina Favorit serier - den är så spännande och jag älskar allt det övernaturliga som hör till det. Vi kollade även det senaste avsnitt av Paradise Hotell, jag föråt mig lite så därför hade jag tid för ett program till. Paradise Hotell - det smaskigaste program ever!

Sedan bar det av till gymmet, fick vänta lite extra länge då jag kanske föråt mig en aning på maletskötts biffarna... heh. På gymmet var det armar som gällde, hate-love relationship där, det är roligt att pumpa dom men ändå känns det så jävla äckligt. Jag klara mig i alla fall.

English Translation: After dinner we watched one episode of the Grimm and since I had some time we also watched the latest episode of Paradise Hotel. After our dinner & TV moment I went to the gym, time to pump some arms. Love-Hate relationship there, but I felt good afterwards so who cares.

Post work out - Protein shake a LIDL, jag blandar min shake 50/50 vatten + mjölk och en påse protein pulver, Mint Choklad är godast enligt mig. Vaniljen var inget att skryta med.

Nu, skall jag kolla klart på Bones, hoppa i duschen och sen måste jag gå och sova, har en stressig dag framför mig imorgon...

Post work out - Protein shake from LIDL. I use 50/50 water & milk + one bag of protein powder. Mint Chocolate tastes great, the vanilla powder was not so great. 

Now I'm gonna watch Bones, and then I'll take a quick shower before bed. I have a crazy day at work tomorrow so I need to get some sleep.