Monday randoms!

 

♥ Precis så här trött har jag varit idag, skulle gärna ha luggit inbakad i mitt täcke hela dagen .

♥ En mysig bild på Marko & Mamma från släktfesten !



♥ Drink paus @Tallinn

 ♥ Baren vi besökte hade coola tavlor !

 

♥ Ett glas bubbel & fina byggnader

 



 

♥ Indisk mat @Chakra, även denna bild från Tallinn. Vi bestämde oss så där extempore för att gå ut och äta på en lite finare restaurang och tur nog fick vi ett bord. Maten var underbart god !

 

♥ En promenad i vårvädret

Enkla vardags recept

Här kommer tre olika recept, har varit ganska aktiv i köket på senaste tiden !

 

Thai sallad ala Frida & Marko

 

Sallads Ingredienser

 

Salladsblad - vi hade en kruka isbergs sallad & en låda mixad sallad (såg exotisk ut)

Morot, skär till tändstickor

Squash, skär till tändstickor

Nudlar, fullkorns ca 150g (lite mera kan man nog använda)

Saltade cashew nötter, 100 g

Mungbönsgroddar = Ituja, en påse

Höna, 400g

 

Stek hönan, skär grönsakerna, koka nudlarna, kasta allt i en skål - Voila, salladen är klar!

 

 

Salladssås

 

Olja

Soijasås

1 chili (utan frön)

1 kruka basilika

 

Blanda 2/3 delar olja, 1/3 soijasås , skär chilin och basilikan riktigt smått och rör om - Häll ner i salladen och rör om.

 

Ägg-skink muffins & Avocado dipp

(inspiration från Essimaaninka)

 

 

 

Ägg-skink muffins Ingredienser

 

7 ägg

200 g skinka

1 Lök

1 Paprika

Riven ost

 

Rör om äggen, skär skinka, lök och paprika smått och rör ned med resten. Rör ner osten & tillägg kryddor efter behov. Häll i smeten i muffins formar, använd gärna en muffinsplåt, lägg i pappersformarna i hålen och grädda, så får muffinsarna en fin form och det råddar väldigt lite.

 

Grädda i ugn, 200g ca. 25 minuter (håll ett öga på dom)

(Jag satt i lite väl mycket ost i mina - dom blev jättegoda men lite för maffiga )

 

Avocado dipp

 

1 - 2 Avocado

1 dl Turkisk yoghurt

Herbamare

Citronsaft

 

Mixa ihop allt, lägg i kryddor efter smak!

En jättegod och behändig dipp, passar till sallad, potatis, kött - jaa vad som helst!

 

Bon appetit!

(Kom på att jag har ännu några recept att visa, men dom kommer senare!)

 

 

 

 

 



Jinx aka Nahkis

Det har varit tyst här på bloggen, men en hel del har hänt sen senast, vi har bl.a fått en ny familjemedlem.

Tillåt mig presentera, Hobbitqueen's Vela aka Jinx aka Nahkis

På bilderna nedan har han just kommit till oss, det är första lördagen han spenderade i sitt nya hem. Han har varit så modig och ljuvlig, en riktig charmör. Jag är alldeles förälskad, kunde inte ha önskat oss en bättre familjemedlem.
Bamse och Nahkis kommer även bra överens, i början var det lite stelt och spänt men nu går allt väldigt bra - allt har verkligen gått över förväntningarna.

 Jag har tänkt på bloggen lite med jämna mellanrum, skall försöka se till att bli lite mera aktivare, det är så roligt att kolla på blogginläggen man har gjort.

Annat som har hänt sen senast:

♥ Jag var på min första arbetsresa - väldigt spännande!
♥ Var på släktfest
♥ Spenderat en helg i Tallinn tillsammans med Marko - 5 år tillsammans ♥
♥ Jag har fyllt 27 år ....... oj då!
♥ Vår kära vän som flyttat till Danmark kom på besök
♥ Spenderat tid med vänner & familj
♥ Försökt hålla igång mina "hälsosamma rutiner" med varierad framgång.

Skall testa ett nytt recept på veckoslutet, eller en ny variation av gamla recept, om det blir lyckat skall jag se till att slänga upp receptet här.

Ps. Vilken energi man får när solen skiner och vårkänslorna smyger fram.

 

 

Short summary: Since my last update we have welcomed a new family member into our home, a little sphynx man, Hobbitquuen's Vela aka Jinx aka Nahkis. So happy to have him join our little family, Nahkis & Bamse are getting along great, and now a days you could call them friends / brothers. So happy.

 

 

Lately I've been doing all sort of things;  I've been on my first business trip, met lots of relatives on our family reunion, spent one weekend in Tallinn, celebrated my 27th b-day, met a dear friend, spent lots of time with family and friends...