Enkla vardags recept

Här kommer tre olika recept, har varit ganska aktiv i köket på senaste tiden !

 

Thai sallad ala Frida & Marko

 

Sallads Ingredienser

 

Salladsblad - vi hade en kruka isbergs sallad & en låda mixad sallad (såg exotisk ut)

Morot, skär till tändstickor

Squash, skär till tändstickor

Nudlar, fullkorns ca 150g (lite mera kan man nog använda)

Saltade cashew nötter, 100 g

Mungbönsgroddar = Ituja, en påse

Höna, 400g

 

Stek hönan, skär grönsakerna, koka nudlarna, kasta allt i en skål - Voila, salladen är klar!

 

 

Salladssås

 

Olja

Soijasås

1 chili (utan frön)

1 kruka basilika

 

Blanda 2/3 delar olja, 1/3 soijasås , skär chilin och basilikan riktigt smått och rör om - Häll ner i salladen och rör om.

 

Ägg-skink muffins & Avocado dipp

(inspiration från Essimaaninka)

 

 

 

Ägg-skink muffins Ingredienser

 

7 ägg

200 g skinka

1 Lök

1 Paprika

Riven ost

 

Rör om äggen, skär skinka, lök och paprika smått och rör ned med resten. Rör ner osten & tillägg kryddor efter behov. Häll i smeten i muffins formar, använd gärna en muffinsplåt, lägg i pappersformarna i hålen och grädda, så får muffinsarna en fin form och det råddar väldigt lite.

 

Grädda i ugn, 200g ca. 25 minuter (håll ett öga på dom)

(Jag satt i lite väl mycket ost i mina - dom blev jättegoda men lite för maffiga )

 

Avocado dipp

 

1 - 2 Avocado

1 dl Turkisk yoghurt

Herbamare

Citronsaft

 

Mixa ihop allt, lägg i kryddor efter smak!

En jättegod och behändig dipp, passar till sallad, potatis, kött - jaa vad som helst!

 

Bon appetit!

(Kom på att jag har ännu några recept att visa, men dom kommer senare!)